siciliane, sono i tratti salienti della nostra produzione. Dalla terra di Sicilia alla tavola, con la cura e la passione che solo la cultura contadina
mantiene ancora per le cose genuine, selezioniamo le olive e gli ortaggi migliori
dell'isola per produrre i nostri patè e le nostre conserve.
La terra di Sicilia, produce da secoli oli pregiati di altissima qualità.
Il nostro olio extra vergine d'oliva nasce dal felice connubio fra la cultivar
Tonda Iblea e la nostra sapienza e consolidata tradizione olivicola.I nostri uliveti sono coltivati da secoli,in modo naturale: concimazione organica,
potatura e trattamenti anti parassitari, quando strettamente necessari.

La raccolta delle olive viene ancora accuratamente eseguita a mano ,nel periodo della maturazione ottimale, le olive vengono porta te giornalmente
in frantoi di tipo tradizionale, macine di pietra, super presse che non
superano le 400 atmosfere e separatori .Il nostro olio si distingue per alcune sue caratteristiche organolettiche: bassissima acidità e bassissimo numero di perossidi, che lo rendono gradevole e adatto a condire e a conservare i nostri
prodotti, esaltandone il gusto per soddisfare le esigenze e le richieste,
dei palati più esigenti.

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